Օսլա Hydrolysis

Օսլա (S6N10O5) n - պոլոսախարիդ, որը բաղկացած է երկու խմբակցությունների `25% գծային amylose եւ 75% amylopectin branched. Այն ձեւավորվում է լույսի բույսերի ընթացքում photosynthesis.

Այս նյութը մի սպիտակ փոշի, որը չլուծվող սառը ջրով ձեւավորել slurry: Այն բանից հետո, կարգավորման կախույթը ներքեւի մասում տանկի ի պահ է հանձնվում սպիտակ նստվածք, եւ ջրի կարող է drained հեշտությամբ. Հետո չորանում, որ օսլա վերականգնվում է իր բոլոր հատկությունները:

Է տաք ջրի մեջ, այն ձեւավորում է colloidal լուծում է նյութ - նման մի մածուցիկ հեղուկ, որը նաեւ կոչվում է օսլա մածուկ եւ հաճախ օգտագործվում է տանը, որպես սոսինձ: Եւ դեռ այս սեփականության վրա հիմնված իր cooking ժելե եւ որոշ աղանդեր.

Օսլա - ը քիմիապես իներտ նյութ: Որպեսզի այն արձագանքել, դուք պետք է մասնակցել այդ գործընթացին կատալիզատորների:

Իր ֆիզիկական եւ քիմիական հատկությունների թմրադեղերի վրա հիմնված դիմումը. Այսպիսով, օսլա եւ նրա ածանցյալները, որոնք սովորաբար օգտագործվում են սննդի, տեքստիլ եւ թղթե ոլորտներում: Իսկ դրա համար կենդանի օրգանիզմների, նա կարեւոր դեր է խաղում:

Է օգտագործել օրգանական արդյունաբերական նպատակներով, դա քիմիապես vozdeystiviyu. Hydrolysis օսլայից - այս Ion փոխանակում գործընթաց միջեւ ջրի եւ նյութի, որը կարող է լինել ֆերմենտային կամ acidic.

Քիմիական հիդրոլիզ օսլայից - կատալիտիկ արձագանքը, քանի որ տեղի է ունենում ջեռուցման ներկայությամբ անօրգանական թթուներ. Ընթացքում այս քիմիական ռեակցիան հավասարումը կարող է արտահայտել, որ գլյուկոզայի ձեւավորվել, որը,
(S6N10O5) n + nH2O + (կատուն. H2SO4 + տ °) = nC6H12O6:

Սակայն վերջերս դառնում ժողովրդականությունը ֆերմենտային հիդրոլիզի օսլա: Օգտագործելով հատուկ տեխնոլոգիա, այն ձեռք է բերվում սպիրտից, մաթ եւ գլյուկոզայի, ինչպես նաեւ քիմիական հիդրոլիզի:

Առավելությունն այս գործընթացի այն է, որ օսլա գործարանը ընկալվում է որպես հումք դրա համար է, օրինակ, տարեկանի, կարտոֆիլի, եգիպտացորենի, բրնձի եւ այլոց: Այս այդ աղբյուրները, ընդ որում, պարունակում են իրենց կազմը amylolytic enzymes, որոնք օգտագործվում են հիդրոլիզի գործընթացում:

Օրինակ, նման enzymes են isoamylase եւ pullulanase, glyukolinazy. Ֆերմենտները բնական կատալիզատորներ, որ արագացնել քիմիական ռեակցիաներ: Սխեմատիկ գործընթացը օսլայի դեգրադացիայի է enzymes է հետեւյալ կերպ. Օսլա → լուծելի օսլա (amylose) → oligosaccharides (Դեկստրիններ) → disaccharide (maltose = ածիկի) → α-գլյուկոզայի. Այն կարող է նաեւ արտահայտվում է հետեւյալ հավասարման
(C6H10O5) n + nH2O + (kat.- ֆերմենտ) = nC6H12O6

Տեսողական դուք կարող եք տեսնել, որ կար մի քիմիական hydrolysis, իրականացվել փորձեր: Բարկանալ խառնուրդ օսլա տեղադրեք հետ ծծմբային թթու. Մենք ստուգել է տեսնել, եթե կար մի hydrolysis - կաթել յոդ. Եթե արձագանքը բացասական է, ապա չկա կապույտ կամ մանուշակագույն գույն, ապա դա նշանակում է, որ hydrolysis տեղի է ունեցել.

Այժմ ապացուցել, որ հիդրոլիզի ապրանքի - գլյուկոզի. Ավելացնել ալկալիների է, որի արդյունքում լուծում եւ պղնձի sulfate (II) (CuSO4): Որ նստվածք պղնձի հիդրօքսիդ չի թողնել, որ լուծումը դարձել էր պայծառ կապույտ գույն. Ջեռուցվում եւ տեսնել ձեւավորմանը տիղմ Terra Cotta (աղյուս) գույնի, դա նշանակում է, որ լուծումը ունի գլյուկոզա, որը ձեւավորվել ընթացքում հիդրոլիզի:

Մարդկային մարմինը նաեւ տեղի է ունենում ֆերմենտային հիդրոլիզի օսլա: Այս գործընթացը շատ կարեւոր է, քանի որ այս դեպքում ձեւավորվել ածխաջրեր, մասնավորապես գլյուկոզայի: Այն օքսիդանում է յուրաքանչյուր խցում մարմնի, ձեւավորման ջրից եւ ածխածնի երկօքսիդը, այսպիսով ազատելու էներգիան անհրաժեշտ է բնականոն գործունեության մարմնի.

Hydrolysis օսլայից հետ enzymes սկսվում է բերանը , երբ ծամելու: Մարդկային թուքը պարունակում է enzyme, amylase, որի տակ գործողության օսլա, որը բաժանվում է պարզ բաղադրիչների - Դեկստրիններ. Այդ գործընթացը մարդը կարող է նույնիսկ զգում այն. Ի վերջո, եթե երկար ժամանակ է ծամում հացը, ապա բերանը հայտնվում քաղցր համ, որը ենթադրում է, որ սկիզբը օսլայի հիդրոլիզի գործընթացի. Ավելցուկային գլյուկոզա, որը ձեւավորվել է hydrolysis, պահ է լյարդի որպես պահուստային սննդարար - glycogen.